我以前很常聽到舒芙蕾這個詞，但一開始聽到這個辭彙是從韓國化妝品粉撲而來。你可以說我是土包子，我是不知道舒芙蕾有多好吃，以及吃起來怎麼樣。在一次偶然的機會下，跟同事們在大安區附近，中午用完餐後，其中一位同事介紹附近有一家賣舒芙蕾的，我心想中午我吃得三四層樓那麼高的飽度，要怎麼塞得下下午茶？在肚子極撐的情況下硬著頭皮大夥兒走進這家店：KOKU café 榖珈琲─舒芙蕾專賣店。

「God....蛋糕阿....我不愛蛋糕阿.....。」走進狹長的店面，內部的服務人員正在一個鐵板上做蛋糕，就很像淡水八里老街傳統樣貌的那種，只是變成一個小圓形，我以為。服務人員小心翼翼地對待它，給它翻面。樣貌真的挺平淡無奇耶，樣子倒是有點像粉撲，只是是厚厚的粉撲，像有氣墊般有點彈性的樣子。

圖：狹長的入口處，可以看到老板/服務人員正在製作舒芙蕾的畫面。

那是一個平常日的下午，大家是都不用上班嗎？店裡都是人，應該說擠滿了人。於是我們擠在門口所剩唯一一張小圓桌。我點了冰鎮蜜香紅茶 (120元)，同事點了非洲晨曦南非國寶茶 (150元)，以及點了一道「穀燒厚舒芙蕾鬆餅」(220元)，它是用北海道四葉乳酪醬，加上原味鬆餅。由於很飽，因此只點了一個來嚐鮮。

圖：非假日耶，大家都不用上班嗎？我好好奇大家從事什麼行業。

我們是很不想再點飲料，因肚子要撐爆了，但低消為一杯飲料，並非單點一客舒芙蕾，也就是你不能只點舒芙蕾，總之不管怎麼點，都要有一杯飲料。除非，你去是為了喝飲料，那你可以只點一杯飲料，不點舒芙蕾，但去那邊就是要吃舒芙蕾阿，不然幹嘛去。好啦，重點就是：飲料搭配鬆餅折30元。

圖：台北│捷運大安站 / KOKU café 榖珈琲─舒芙蕾專賣店。冰鎮蜜香紅茶 (120元)。

首先，我的茶來了，以為是一般般的紅茶，真是奇妙，這杯茶竟然會回甘，很清爽好喝耶，尤其我飽到不行，還能讓我覺得好喝，那就挺厲害的了。它除了回甘之外，還口齒留香，品茗之際，同時也發現它用了富士山的杯子！要不是我看我朋友在臉書上直播他去日本買的戰利品，花了兩千多台幣買了富士山杯子，我可能不會認識到這只杯子。

圖：田島硝子富士山杯

這杯子的道理就是隨著你倒入的飲料不同，底下富士山的顏色也會變化。但這是題外話啦，我只是訝異他們使用到一支兩千多台幣的富士山杯子來裝密香紅茶這樣。

圖：非洲晨曦南非國寶茶(150元)

然後這杯是同事點的非洲晨曦南非國寶茶(150元)，由於我沒喝，只有聽她說蠻清爽好喝的，但到底怎麼個好喝法，留待如果我有機會再去光顧，或是你們去喝喝看。(但我下次去的話應該會再次點密香紅茶，我去第二次是喝伯爵紅茶拿鐵)。

圖：台北│捷運大安站 / KOKU café 榖珈琲─舒芙蕾專賣店。穀燒厚舒芙蕾鬆餅 (220元)

好不容易，我們唯一一道四個人共食的「穀燒厚舒芙蕾鬆餅」來了！挖了一口，還沒放入嘴裡，覺得好像有點濕濕的，尤其裡頭。入口後，一股微微的蛋香，很溫柔地竄入喉頭、鼻腔中，在舌間上的觸感也太溫潤了。什麼是有感的雲朵吃到嘴裡？這就是雲朵！我不是很撐嗎？不是很飽嗎？為什麼是四個人分食它？為什麼那麼讓我想佔為己有？！太好吃了 (寫完這篇立馬再衝去)

這跟我原本腦海想像的蛋糕、跟淡水八里的傳統蛋糕，完完全全截然不同，我是一個不愛吃蛋糕的人，但這個舒芙蕾完全顛覆我的想像。搭配著上面淋的那匙北海道四葉乳酪，真是絕妙幸福的好滋味，我由衷感謝我的同事帶我們來到這家店，而且我畢生吃的第一次的舒芙蕾，就是獻給它，第一次吃到正宗、第一次就吃對！

由於這次的經驗讓我念念不忘它，我魂牽夢縈很想霸佔整個舒芙蕾，於是那次用餐後的隔兩三天，我請了個假，冒著冬季的雨，專門跑了一趟東區，獨自一人在那點了兩道舒芙蕾，一個就是當初吃的原味「穀燒厚舒芙蕾鬆餅」，由於我也挺愛吃抹茶，於是好奇之下點了第二個：「一抹甘甜小山圓舒芙蕾鬆餅」 (260元)。是不是有點瘋狂？然後飲料來杯「伯爵紅茶拿鐵」( 160元)。

圖：「一抹甘甜小山圓舒芙蕾鬆餅」 (260元)

圖：一人獨享餐，對！你沒看錯，我一個人吃兩份舒芙蕾外加一杯飲料，吃完是挺撐挺膩，下次來的話我只會點原味的，當天的晚餐的確省了沒吃。飲料為「伯爵紅茶拿鐵」( 160元)

同時吃著抹茶和原味舒芙蕾，我深深覺得還是原味最好吃。隔天上班的時候，跟同事說我私下再去吃了一次，同事也驚呼他也是，也提到她第二次去是點了抹茶口味，因我們兩個都喜歡抹茶，但吃完後彼此都覺得抹茶口味還好，還是原味最好吃。事隔多月的我，如今隔了超過半年以上在想這篇食記，我還是不時回想起吃著「穀燒厚舒芙蕾鬆餅」的美好，以及那杯蜜香紅茶的回甘與香氣，應該是我對這家店這兩個品項最讓人難以忘懷之處。

【品嚐項目】：

一抹甘甜小山圓舒芙蕾鬆餅 (260元)

穀燒厚舒芙蕾鬆餅 (220元)

冰鎮蜜香紅茶 (120元)

非洲晨曦南非國寶茶 (150元)

伯爵紅茶拿鐵 (160元)

【店家資訊】

地址：106台灣台北市大安區大安路一段175巷6號

(台北捷運大安站徒步7-8分鐘距離)

電話：02-2709 5799

營業時間：周一到周日 09:00–19:00